Bí đao là một trong những loại quả có tính mát, nếu ăn vào mùa hè sẽ giúp hạ nhiệt, giảm cân hiệu quả. Trong khi đó, sườn ít chất béo và giàu canxi. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này giúp bổ sung canxi, làm đẹp da, chứa nhiều dưỡng chất mà không lo tăng cân. Vì vậy, ăn thường xuyên rất tốt cho phụ nữ và trẻ em.
Với vị ngọt, tính mát có khả năng thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả cùng với hương vị thơm ngon đặc trưng, bí đao luôn là lựa chọn yêu thích của các chị em để chế biến những món ăn dinh dưỡng ngon cho cả gia đình, bổ dưỡng. Từ thực phẩm này bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn với nhiều cách chế biến khác nhau. Để góp phần làm phong phú thêm thực đơn cho các món ăn được chế biến từ nguyên liệu bổ dưỡng này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh bí nấu sườn heo cho ngày se lạnh.
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn heo: 350g, bạn nên chọn sườn heo non cho ngon nhé
- Bí đao non: 400g, bạn chọn dáng quả nhỏ, thuôn dài, có màu trắng xanh, cầm lên thấy chắc tay là bí ngon đấy
- 1 miếng gừng
- 1 cục đường phèn
- 1 ít tiêu
- 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn
- 1 muỗng nước tương
- 1 muỗng dầu
- Một ít muối
Cách nấu món sườn heo hầm bí đao
Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn
- Sườn cắt nhỏ, rửa sạch, bạn nên rửa xong rồi mới chặt chứ không nên là ngược lại kẻo dưỡng chất trong sườn sẽ mất đi một lượng đáng kể đấy nhé; Ướp sườn với 1 thìa hành băm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho sườn ngấm gia vị. Riêng đối với các món hầm bạn không nên dùng nước mắm làm gia vị nhé vì nó sẽ làm cho món hầm bị chua bí đao gọt vỏ cắt thành miếng vuông.
- Bí đao: Rửa sạch, gọt vỏ, chẻ làm 4, cắt bỏ ruột, thá miếng dày khoảng 1 cm
- Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm.
Thực hiện nấu canh bí đao hầm sườn heo
Làm nóng chảo dầu, cho dầu ăn vào; dầu nóng thì cho sườn vào xào đến khi ngả vàng thì thêm gừng, đường, rượu nấu ăn, nước tương vào cùng; đổ một lượng nước thích hợp. Tiếp tục đun sôi, vớt bỏ bọt rồi vặn lửa nhỏ nấu trong 20 phút. Cuối cùng cho bí đao vào nấu; đun sôi trong 5 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Yêu cầu và thưởng thức món ăn
– Món bí đao hầm sườn heo được trình bày bắt mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;
– Nước hầm ngọt thành, sườn và bí đao chín nhừ, ngấm đều gia vị rất thơm ngon;
– Với món ăn này bạn nên ăn lúc nóng để thưởng thức hết vị ngon đặc trưng của nó nhé. Đặc biệt bạn có thể nấu và sử dụng cả ngày, khi ăn chỉ cần hâm nóng lại, cho thêm một ít tiêu và ngò rí lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên bạn không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì khi ấy dưỡng chất trong món ăn đã mất đi rất nhiều rồi đấy.
Thật tuyệt vời nếu trong những ngày tiết trời đông lạnh mà được thưởng thức những món canh hầm thơm ngon bổ dưỡng phải không nào cách nấu canh bí đao hầm sườn heo cho ngày đông lạnh nêu trên sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn để làm cho mâm cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn, ngon miệng hơn; đầy đủ dưỡng chất hơn đấy. Hãy chế biến, thưởng thức và cảm nhận nhé. Chúc bạn chế biến thành công.
