Thịt hàu chứa nhiều khoáng chất, vitamin và các hợp chất hữu cơ. Việc bổ sung hàu cho cơ thể giúp thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, tăng cường sức khỏe tim mạch, nâng cao sức đề kháng… Hàu hay còn gọi là hàu là loại hải sản có rất nhiều chất dinh dưỡng. Hàu được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là món cháo rất ngon.
Với những công dụng mang lại từ thịt hàu, chúng tôi xin giới thiệu đến cả nhà món cháo hàu hạt sen bổ dưỡng. Món ăn từ hạt sen này giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là mẹ bầu và em bé. Cháo hạt sen nấu nấm rơm, hàu băm nhỏ vừa bổ dưỡng vừa kích thích vị giác giúp trẻ ăn ngon, chóng lớn. Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt cho biết, hàu chứa nhiều kẽm, giúp kích thích trẻ ăn ngon miệng.
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu
– Gạo: 30 g.
– Hàu: 50 g.
– Hạt sen: 20 g.
– Nấm rơm: 30 g.
– Dầu ăn: 10 g.
– Gia vị: đường, muối, nước mắm mỗi thứ một ít.
Các bước thực hiện
– Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cùng 2 chén nước.
– Tách hạt sen, bỏ tim, cho vào nồi cháo.
– Nấm rơm bỏ gốc, ngâm vào bột năng cho trắng và ngon hơn. Sau đó vớt ra cắt hạt lựu.
– Hàu bằm nhỏ.
– Đầu hành lá phi với 10 g dầu ăn cho thơm rồi cho hàu vào xào, sau đó tới lượt nấm. Nêm vừa ăn.
– Cho hết thức ăn đã xào vào nồi cháo đang sôi, đậy nắp trong 8 phút. Chờ cháo nguội bớt rồi cho bé ăn.
Bí quyết chọn mua hàu tươi chuẩn không cần chỉnh
Hàu là loài hải sản chứa rất nhiều các khoáng chất có lợi cho cơ thể như protein, vitamin A, B1, B2, B3, E, C, D, chất béo, carbohydrates có tác dụng rất tốt với sức khỏe.
Thế nên hàu được rất nhiều chị em tìm mua về để làm những món ăn ngon cho gia đình. Nhưng làm cách nào để chọn mua hàu ngon và tươi thì đó lại là một khó khăn của nhiều chị em hiện nay.
Chọn hàu tươi ngon
Vỏ hàu: Bạn nên chọn hàu có phần chóp, như vậy hàu sẽ nhiều thịt hơn, đồng thời phải chắc rằng lớp vỏ của chúng luôn khép chặt.
Thịt hàu: Khi tách hàu ra phần thịt hàu bám chắc vào vỏ, lấp đầy lớp vỏ, đồng thời chứa nhiều nước biển.
Lưu ý khi chọn mua hàu
- Tránh chọn hàu có thể tách vỏ bằng tay dễ dàng, bởi như vậy hàu đã chết không còn tươi ngon.
- Gõ vào vỏ hàu không nghe tiếng động bên trong là hàu đã chết khô.
- Phần thịt hàu bị khô, không chứa nhiều nước biển là hàu để đã lâu, cũng không nên mua.
- Không chọn hàu có trứng, bởi thịt hàu lúc đó sẽ bị đắng.
Bảo quản hàu
Hàu sau khi mua về không dùng hết bạn chỉ cần đặt phần chóp của hàu quay xuống dưới, đồng thời làm ướt khăn bằng nước lạnh.
Dùng khăn này phủ lên trên hàu, bảo quản tất cả trong tủ lạnh, hàu của bạn sẽ giữ được độ tươi ngon trong 3 ngày.
Tác dụng của hàu với trẻ em
Hàu hiện được biết đến là thành phần không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình với sự đa dạng của các món ăn, cung cấp một nguồn dưỡng chất cực kỳ tốt cho sức khỏe của bé. Dưới đây chính là những tác dụng của hàu với trẻ, các bậc phụ huynh cần phải biết:
Thực phẩm giàu kẽm
Nếu bạn đang băn khoăn không biết thực phẩm nào nhiều kẽm nhất thì hàu chính là câu trả lời. Hàu chứa một lượng kẽm dồi dào, cung cấp dưỡng chất vô cùng cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của bé. Hơn hết, kẽm có trong hàu còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cực kỳ tốt.
Cung cấp nhiều năng lượng
Trẻ nhỏ cần rất nhiều năng lượng cho các hoạt động mỗi ngày và hàu cung cấp một lượng vitamin B12 tốt, giúp tăng cường năng lượng và biến thực phẩm trẻ ăn thành năng lượng. Các nghiên cứu cho thất, bất cứ nơi nào từ 15-40% con người đều có mức B12 phù hợp để có sức khỏe tối ưu và hàu giúp cơ thể vận chuyển oxy hóa đến từng tế bào, giúp nâng cao năng lượng tốt nhất.
Chữa lành vết thương
Với trẻ nhỏ thì việc nô đùa là điều không tránh khỏi và các lớp trầy xước là điều vẫn thường thấy trong những lần va chạm. Lúc này, hàu chính là phương thuốc tuyệt vời để chữa lành các vết thương khi trong hàu chứa nhiều kẽm, giảm nhiễm trùng và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Từ đó, giúp cho các vết thương lành nhanh chóng.
Giúp xương chắc khỏe
Đối với các bé thì hệ thống xương vẫn còn yếu, việc bổ sung các dưỡng chất; giúp cho xương vững chắc là điều cần thiết. Để xương chắc khỏe, chỉ cần cung cấp canxi mỗi ngày và hàu chính là lựa chọn phù hợp. Việc thêm hàu vào thực đơn hàng ngày cho trẻ; giúp xương của con khỏe hơn và giảm các bệnh về răng miệng đáng kể khi cho bé ăn hàu.
Cải thiện thị giác
Đặc biệt, hàu được xếp đầu trong danh dách các nguồn kẽm tự nhiên; khoáng chất đảm bảo sắc tố của mắt được sản xuất đầy đủ trong võng mạc cho trẻ. Càng nhiều kẽm, thị lực của bạn càng mạnh và giảm sắc tố thường liên quan đến việc đảm bảo thị lực cho trẻ hiệu quả.
