Gà tần cách thủy là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng, giúp người ốm dậy nhanh phục hồi sức khỏe, tăng cường sinh lực. Đồng thời, đây còn là thực phẩm bổ máu, lưu thông khí huyết cho bà bầu và trẻ em hiệu quả. Vì vậy, trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà hầm thuốc bắc đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức. Món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, vô cùng thơm ngon nên được rất nhiều chị em nội trợ ghi vào sổ tay nấu ăn của mình. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này sao cho đúng cách, thơm ngon nhất thì hãy cùng tham khảo cách làm gà tần cách thủy thơm ngon nhé!
Mục lục
Gà tần cách thủy là gì?
Gà tần cách thủy hay còn được gọi là gà hầm, một trong những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức được. Về cách hầm gà cách thủy cũng rất dễ dàng và đơn giản, không yêu cầu quá cao về kỹ năng nấu nướng nhưng chỉ cần tinh tế trong khâu chọn nguyên liệu và nêm nếm gia vị thì bất kỳ ai cũng có thể nấu được món ăn này.
Chỉ đơn giản là món gà hầm nhưng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: Gà hầm nấm, gà hầm thuốc bắc, gà hầm ngải cứu, gà hầm các loại đậu,… tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị ăn của từng người, từng gia đình có thể lựa chọn và chế biến để thưởng thức.
Trong đó, gà hầm thuốc bắc, gà hầm ngải cứu hay gà hầm các loại đậu là những món ăn bổ dưỡng; rất tốt cho những người mới ốm dậy, bà bầu hay những người bị suy nhược cơ thể.
Nguyên liệu cần có
- Thịt gà: 1-1,2kg
- 2 bó ngải cứu
- 1 củ nghệ tươi, 1 củ gừng
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
Cách chế biến
– Gừng, nghệ cạo vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
– Ngải cứu nhặt bỏ phần lá già úa chỉ nhặt lấy phần lá và phần ngọn non. Sau đó, rửa ngải cứu qua nhiều lần nước cho sạch, để ra rổ cho ráo nước.
– Gà sau khi mua về cắt tiết, làm sạch lông; xát muối vào da gà cho khử bớt mùi hôi, sơ chế qua lòng mề rồi rửa sạch lại bằng nước sạch 2-3 lần.
– Pha hỗn hợp gia vị theo công thức: 1/2 muỗng canh muối + 1 muỗng canh hạt nêm + 1/3 muỗng canh tiêu + gừng, nghệ băm nhuyễn. Sau đó trộn đều hỗn hợp rồi xoa đều vào mình gà và phần bụng gà; để gia vị ngấm khoảng 30 phút.
– Mang lá ngải rửa sạch nhồi một ít vào bụng gà; dùng tăm nhọn xiên kẹp bụng gà lại cho ngải cứu khỏi rơi ra ngoài trong lúc hầm.
– Chọn một cái nồi vừa vừa, xếp một nửa phần lá ngải cứu đã rửa sạch xuống đáy nồi; đặt gà lên trên. Đổ nước lạnh dùng xương gà vào cho ngập gà.
– Đặt nồi gốm có chứa gà vào một nồi nước sôi lớn hơn; hầm cách thủy trong khoảng 2 tiếng đồng hồ là thịt gà đã chín mềm. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút. Sau khi gà đã chín; các bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình là hoàn thành.
Lợi ích bồi bổ sức khoẻ của món gà tần cách thủy
Nhắc đến món gà tần cách thủy được nấu bằng cách hấp cách thủy thì không ai có thể phủ nhận được lợi ích bổ dưỡng và hương vị thơm ngon “nức tiếng” của nó. Gà hầm thuốc bắc, gà hầm hạt sen, gà hầm ngải cứu;…hay vô số các món gà hầm khác được gọi chung là gà hầm cách thủy. Cách nấu gà cách thủy cũng không quá cầu kỳ; khó khăn như bạn nghĩ.
Theo đó, chỉ cần chế biến đúng theo công thức là bạn sẽ có được món gà hầm bổ dưỡng; ngon nhức nhối để tẩm bổ cho người thân yêu của mình. Ngoài ra, nó còn rất tốt cho khả năng sinh lí của các quý ông nữa nhé. Ngoài việc tăng cường sức khoẻ bằng cách thường xuyên vận động thể dục ra; thì việc bổ sung dinh dưỡng từ bên trong cũng rất cần thiết trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và gia đình.
Xem thêm nhiều bài viết hay tại đây.
