Cá chạch là món ăn có công dụng chữa liệt dương, bất lực của nam giới khá hiệu quả, khiến nam giới duy trì được phong độ đỉnh cao. Cá chạch được biết đến là vị thuốc nam hữu ích giúp bồi bổ sức khỏe cũng như cải thiện các triệu chứng của bệnh yếu sinh lý. Đây được coi là bí quyết giúp nam giới lấy lại bản lĩnh trong chuyện chăn gối và nhanh chóng lấy lại phong độ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết những công dụng cũng như món ăn của loại dược liệu này ngoài việc là một món ăn bổ dưỡng. Hãy tham khảo bài viết mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để biết cách làm nguyên liệu này nhé.
Mục lục
Tìm hiểu về loài cá chạch
Cá chạch có nhiều tên gọi khác nhau như thu ngư, hòa thu, nê thu…, tên khoa học của nó là Misgurnus anguillicaudatus (Cantor). Theo phân tích của dinh dưỡng học hiện đại, trong 100g thịt cá chạch chứa 83g nước, 9,6g protid, 3,7g lipid, 2,5g glucid và 1,2g chất khoáng. Như vậy, thịt cá chạch có lượng mỡ khá thấp nhưng lượng đạm lại phong phú, cao hơn nhiều so với các loại thịt và cá khác.
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, cá chạch vị ngọt, tính bình, có công dụng bồi bổ tỳ vị, dưỡng thận trừ thấp, làm hết vàng da, cầm đi lỏng và có lợi cho dương sự. Dưới dạng các món ăn – bài thuốc (dược thiện), cổ nhân thường dùng cá chạch để chữa các chứng bệnh như tiêu khát (tiểu đường), dương nuy (liệt dương), trĩ, viêm gan, mụn nhọt, lở loét ngoài da… Xin giới thiệu một số phương cách dùng cá chạch để bồi bổ sức khỏe và phòng chống bệnh tật.
Một số món ăn bổ dưỡng từ cá chạch
Cá chạch hầm thuốc bắc
Cá chạch rán vàng 120g, hoàng kỳ 15g, đẳng sâm 15g; hoài sơn 30g, đại táo 15g, gừng tươi 5g. Tất cả đem sắc kỹ, lấy nước bỏ bã, chia uống vài lần trong ngày. Công dụng: bồi bổ tỳ vị, dưỡng huyết; dùng thích hợp cho người suy nhược cơ thể, gầy yếu, thiếu máu, trẻ em suy dinh dưỡng.
Cá chạch nấu địa du
Cá chạch 250g, cát cánh 6g, địa du 18g, hoa hòe 9g, kha tử 9g. Tất cả đem sắc kỹ; bỏ bã lấy nước uống. Công dụng: chữa trĩ xuất huyết; trĩ sa không tự co lên được.
Một nghiên cứu được tiến hành trên 40 bệnh nhân bị viêm gan truyền nhiễm; kết quả có 24 bệnh nhân hết hẳn các triệu chứng lâm sàng, gan hết sưng, chức năng gan được phục hồi hoàn toàn; 11 bệnh nhân cơ bản hết các triệu chứng, chức năng gan được cải thiện, gan đỡ sưng; chỉ có 5 bệnh nhân không có tác dụng, bài thuốc đạt hiệu quả 87,5%. Các nhà y học Trung Quốc nhận thấy, cá chạch có tác dụng lợi mật; làm hết vàng da khá nhanh và có khả năng bảo vệ tế bào gan, làm hạ men gan tương đối tốt. Đối với trường hợp viêm gan mạn tính, cá chạch cũng có tác dụng điều trị ở một mức độ nhất định.
Cách dùng cá chạch để chữa bệnh tiểu đường: lấy 10 con cá chạch bỏ đầu đuôi, làm sạch, phơi hoặc sấy khô, đốt thành than rồi tán bột; lá sen tươi phơi khô tán bột, hai thứ lượng bằng nhau, trộn đều, uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 2 thìa nhỏ.
Cá chạch nấu đậu phụ
Cá chạch 250g, đậu phụ 500g. Cá chạch làm sạch, bỏ đầu đuôi; đậu phụ thái miếng đem nấu chín rồi cho cá chạch vào đun sôi một vài phút là được; chế thêm hành, gừng tươi và gia vị, dùng làm canh ăn. Công dụng: bổ tỳ vị, trừ thấp, dùng thích hợp cho người bị viêm gan vàng da, tiểu tiện không thông.
Canh cá chạch
Cá chạch 250g, mỡ lợn, hạt tiêu và gia vị vừa đủ, nấu thành canh ăn liền trong nửa tháng. Có thể thêm tôm sông tươi 30g và một chút rượu vang. Công dụng: bổ thận, trợ dương, có lợi cho dương sự; dùng thích hợp cho người bị liệt dương, suy giảm khả năng tình dục.
Công dụng của cá chạch
Trong Đông y, các chạch có vị ngọt, tính bình. Với những tính vị trên; loại nguyên liệu này được ví như một “nhân sâm nước” quý, có tác dụng bổ khí huyết, thanh nhiệt, trừ thấp, tráng dương, trị vàng da. Với cá chạch, không thể sử dụng để sắc lấy thuốc uống hoặc tán thành bột mịn để sử dụng như các loại cây cỏ thuốc nam; mà chỉ sử dụng để chữa bệnh dưới dạng các món ăn. Ngoài ra, theo dân gian, phần nhớt cá cũng có tác dụng kháng khuẩn; kháng viêm và tiêu độc.
Chính vì những thành phần có lợi trong cá chạch; loại cá này được xem là vị thuốc “thần dược” của các chứng bệnh yếu sinh lý ở nam giới như rối loạn cương dương, xuất tinh sớm; xuất tinh chậm, giảm sự khoái cảm trong tình dục.
Ngoài công dụng chữa bệnh yếu sinh lý; những món ăn từ cá chạch còn có tác dụng chữa một số bệnh lý khác được dân gian áp dụng điều trị như: suy thận mãn tính, suy gan mãn tính; suy nhược cơ thể, bệnh viêm gan, vàng da, mụn nhọt, lở loét,…
