Nước mắm tỏi ớt là loại nước chấm mà nhiều người quen thuộc khi ăn. Tuy nhiên, cách pha nước chấm để tỏi-ớt nổi lên trên, không chìm xuống trông đẹp mắt và hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra những sai lầm mà nhiều chị em mắc phải khi pha nước chấm, dù cân từng thìa đường, từng thìa nước mắm đều khiến tỏi bị chìm xuống dưới.
Hãy cùng với chúng tôi mtnperf.com để luôn luôn cập nhật những tin tức mới nhất về mẹo vặt làm bếp nhé các bạn !
Mục lục
Nước mắm tỏi ớt là gì ?
Nước mắm tỏi ớt chắc chắn là một trong những loại nước chấm “quốc dân”. Rất quen thuộc trong mỗi bữa ăn của chúng ta rồi. Cứ có mắm tỏi ớt thì các món thịt luộc; thịt hấp hay món cuốn đều ngon hơn hẳn vài nấc.
Nhưng pha làm sao để “bách phát, bách trúng”, tỏi – ớt nổi lên trên. Chứ không chìm nghỉm thì không phải chị em nào cũng biết. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ “bắt bệnh” giúp chị em. Nếu bạn đã căn từng thìa nước mắm, từng thìa đường và nước lọc. Mà bát nước chấm vẫn cứ khi được khi không, nhất định phải ghim ngay bài viết này.
Nguyên tắc để tỏi ớt luôn nổi trên chén nước mắm
Nguyên tắc này đơn giản là bạn không được cho tỏi ớt vào trước, mà cho vào sau cùng. Bình thường các bà nội trợ thường thực hiện pha nước chấm như sau: Băm nhỏ tỏi ớt; cho vào chén ăn cơm, cho thêm đường, bột ngọt. Đổ thêm chút nước khuấy đều để các gia vị tan vào trong nước. Cuối cùng bạn sẽ đổ nước mắm và vắt chanh vào.
Thứ tự các bước sai lầm như trên là nguyên nhân khiến bạn gần như cả đời pha nước chấm vẫn không có được một chén nước chấm hoàn mỹ.
Để sửa chữa sai lầm này, bạn hãy nhớ nguyên tắc: Tỏi ớt cho vào sau cùng sau khi đã thực hiện đầy đủ các bước: hòa tan gia vị, đổ nước mắm, vắt chanh vào khuấy đều. Chỉ khi đó mới cho tỏi ớt lên. Theo cách này, bạn có thể khuấy và để cả tiếng chúng cũng sẽ không bị chìm.
Dùng tỏi, ớt bị héo hoặc móp
Hãy chọn những tép tỏi to, cứng, ớt tươi để pha nước chấm.
Việc dùng tỏi, ớt bị héo hoặc móp để pha nước chấm sẽ khiến tỏi và ớt rất dễ chìm nghỉm trong bát nước chấm. Vì vậy, chất lượng tỏi và ớt cũng rất quan trọng khi pha nước chấm.
Cho tỏi, ớt băm nhỏ vào bát nước chấm ngay từ đầu
Nhiều người có thói quen cho tỏi và ớt ngay từ bước đầu tiên hoặc cho tất cả các nguyên liệu vào bát rồi khuấy. Điều này sẽ khiến bát nước chấm của bạn không được ngon và đẹp mắt đâu.
Khi pha nước mắm chấm, các bạn hãy nhớ hòa tan gia vị, đổ nước mắm, vắt chanh vào khuấy đều và sau cùng mới cho tỏi và ớt vào nhé. Với thứ tự này thì dù bát nước mắm có bị khuấy như thế nào thì tỏi và ớt cũng luôn nổi và lúc nào trông cũng rất đẹp mắt, hấp dẫn.
Công thức pha nước mắm tỏi ớt
Dưới đây là công thức pha nước mắm tỏi ớt, mời các bạn để có món nước chấm ngon cho các món thịt luộc, thịt hấp hay món cuốn… nhé.
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường kính
- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
- 4 muỗng canh nước lọc
- 3 – 4 tép tỏi
- 1 – 2 quả ớt băm nhỏ
Cách pha
- Cho đường và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều.
- Cho thêm nước lọc vào bát và tiếp tục khuấy.
- Cho nước mắm vào bát rồi thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ, khuấy đều một lần nữa là xong.
Hy vọng bài viết trên của chúng tôi sẽ giúp các bạn có thể pha được một bát nước mắm tỏi ớt ngon và đẹp mắt. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm bài viết “những sai lầm khi dùng nước mắm, 90% người dùng thường mắc phải”.
