Chuối là loại quả bán quanh năm, dễ mang đi ăn lại ngọt, mềm. Chuối rất giàu vitamin, kẽm, chất xơ hòa tan và chất ức chế protease, giúp loại bỏ vi khuẩn trong dạ dày. Bạn nên mua chuối tươi và để dành ăn dần. Tìm hiểu cách sử dụng HC để bảo quản chuối đúng cách và đơn giản trong bài viết sau đây. Chuối có nhiều chất dinh dưỡng, có vị ngọt, mềm vừa miệng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, chuối chín nhanh và dễ bị trầy xước. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản chuối chín được lâu, có thể ăn dần trong tuần tươi ngon.
Mục lục
Bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
Chuối bảo quản trong tủ lạnh không đúng cách rất dễ bị thâm đen, biến chất, ảnh hưởng tiêu cực tới dưỡng chất và mùi vị của chuối.
Để chuối được tươi ngon khi để trong tủ lạnh, các bạn nên thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1. Chọn chuối
Khi chọn chuối hãy chọn những quả có màu vàng, có lốm đốm thâm đen. Đây là những quả già, chín tự nhiên và độ ngọt thường cao hơn.
Không nên chọn những quả chuối chín vàng ươm, không tì vết bởi có khả năng cao là chín nhờ thuốc.
Bước 2. Bảo quản chuối trong ngăn mát tủ lạnh
Xếp chuối vào túi zip – dùng để bảo quản trái cây, thực phẩm, sau đó cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh thích hợp là khoảng 3 độ C.
Nếu không có túi zip, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bao quanh quả chuối trước khi cất trong tủ lạnh.
Với chuối bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên sử dụng trong vòng 3 – 4 ngày để đảm bảo chất lượng của chuối.
Cách bảo quản chuối trong ngăn đá tủ lạnh
Bạn có thể bảo quản chuối chín trong tủ lạnh theo hình thức đông cứng để được lâu hơn.
Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể bảo quản chuối nguyên vỏ hoặc đã lột vỏ. Tuy nhiên, chuối sau khi đã đông lạnh thì sẽ hơi khó lột vỏ.
Sau khi lột vỏ, bạn xếp chuối vào khay được lót giấy nến (khi xếp đừng để chúng dính vào nhau). Để khay chuối lên ngăn đá tủ lạnh để chúng cứng lại. Sau 30 phút lấy chuối ra và cất vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm rồi lại bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Bạn cũng có thể cắt chuối ra trước khi bảo quản với cách làm như trên.
Bạn có thể phun lên chuối 1 chút nước chanh để chuối không chuyển sang màu nâu.
Chuối đông lạnh có thể bảo quản được 3 – 4 tháng.
Chuối sau khi rã đông có thể sử dụng chuối để nấu, nướng hoặc làm sinh tố, làm kem.
Món ăn làm với chuối chín
Chuối chín rất tốt và vô cùng thơm ngon và nếu bạn không muốn bảo quản chuối chín trong tủ lạnh quá nhiều, hãy cùng tìm hiểu một số món ăn làm với chuối chín nhé.
Bánh pudding chuối nướng bằng lò vi sóng
Nguyên liệu
– 100g bơ.
– 2 quả chuối chín.
– 100g đường nâu.
– 100g bột mỳ self-raising.
– 2 thìa cà phê bột quế.
– 2 quả trứng.
– 1 thìa cà phê sữa.
– Đường xay, sốt kẹo bơ, kem lạnh.
Cách làm
– Cho bơ vào khay nướng bánh có dung tích 1l và bật lò nướng ở nhiệt độ cao từ 30 giây đến 1 phút đến khi bơ chảy hết.
– Cho 1,5 quả chuối vào nghiền với bơ. Sau đó thêm đường, bột mỳ, bột quế, trứng và sữa. Trộn đều.
– Cắt lát phần chuối còn lại và để lên mặt bánh. Đưa khay nướng bánh vào lò và nướng trong 8 phút đến khi bánh phồng lên.
Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn nóng. Có thể rắc thêm đường xay, sốt kẹo bơ và một thìa kem lạnh.
Bánh chuối rán
Đây là một gợi ý hay cho bữa sáng muộn với chuối được chế biến theo hai cách: một là cắt khoanh tròn và hai là nghiền nát.
Nguyên liệu
– 8 lát thịt xông khói.
– 140g bột mỳ self-raising.
– 1 thìa cà phê bột nổi.
– 1 thìa cà phê đường nâu.
– 2 quả chuối chín, 1 nghiền nát và 1 cắt lát tròn.
Một số lưu ý khi bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
- Không đặt chuối chín trực tiếp, không bọc gì trong tủ lạnh bởi sẽ khiến chuối nhanh thâm vỏ hơn nhiều.
- Nếu bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng, hãy treo chuối lên và để ở nơi thoáng khí khô mát.
- Không để chuối ương trong tủ lạnh bởi chuối sẽ không chín được mà vỏ lại bị thâm.
- Có thể nhúng hoặc phun nước chanh tươi lên vỏ chuối sẽ giúp vỏ chuối không bị thâm.
- Không để các loại quả chín khác ở cạnh chuối và các rau củ quả khác vì khí ethylene ở hoa quả chín sẽ khiến chuối nhanh chín hơn và rau củ thì nhanh héo.
Hy vọng bài viết trên các bạn đã biết cách bảo quản chuối chín được lâu và tươi ngon.
