Protein là một chất dinh dưỡng thật sự rất quan trọng đối với sức khỏe. Đạm được tạo thành từ các axit amin liên kết với nhau thành chuỗi dài. Đạm tham gia vào hầu hết các chức năng của tế bào và thực hiện nhiều nhiệm vụ. Cơ thể cần đạm để thực hiện các chức năng tăng trưởng và duy trì các mô. Tuy nhiên, đạm trong cơ thể luôn ở trạng thái thay đổi liên tục. Thông thường, cơ thể phá vỡ một lượng đạm nhất định để xây dựng và sửa chữa các mô. Ngoài ra, những người đang phục hồi sau chấn thương hoặc phẫu thuật, người già và vận động viên cần nhiều protein hơn. Những người này thường cần đến tác dụng của whey protein để bổ sung nhiều đạm.
Mục lục
Tại sao người tập thể hình cần bổ sung protein?
Những người tập thể hình từ bình thường đến các vận động viên chuyên nghiệp, ngoài việc có một chế độ tập luyện nghiêm túc cần phải có những kiến thức về chế độ dinh dưỡng, những thức ăn giàu protein là lựa chọn của các vận động viên thể hình trong nhiều năm qua, vì protein là dinh dưỡng chủ chốt để giúp cho cơ bắp phát triển nhanh chóng. Cũng chính vì lí do này, chúng ta cần biết để đạt được một cơ bắp cuồn cuộn thì cần kết hợp giữa luyện tập và những thức ăn giàu protein nào.
Đạm giúp định hình cấu trúc mô tế bào. Một số cấu trúc đạm có dạng sợi, tạo độ cứng chắc cho các mô và tế bào. Những protein này rất tốt cho người tập thể hình. Chúng bao gồm:
- Keratin: Là một cấu trúc đạm được tìm thấy trong da, tóc và móng tay;
- Collagen: Là cấu trúc đạm dồi dào nhất trong cơ thể, tạo nên xương, gân, dây chằng và da;
- Elastin: Linh hoạt hơn collagen vài trăm lần. Độ đàn hồi cao cho phép nhiều mô trong cơ thể trở lại hình dạng ban đầu sau khi bị kéo dãn hoặc co bóp, chẳng hạn như tử cung, phổi và động mạch.
Các loại thịt chứa nhiều protein
Ức gà: Ức gà cung cấp một nguồn đạm vô cùng chất lượng. Trong 100g ức gà cung cấp 24g protein cùng hàm lượng axit niacin cao không những giúp tăng cơ mà còn giúp hệ thần kinh được khỏe mạnh. Và đặc biệt hơn thịt gà rất dồi dào axit omega 3 cùng nhiều vitamin nên rất tốt cho bộ não và sức khỏe.
Thịt bò: Thịt bò cung cấp nguồn protein dồi dào. Trong 100g thịt bò nạc cung cấp 28g protein cùng nhiều dưỡng chất khác như kẽm, sắt, canxi… Ngoài ra bạn có thể tìm thấy Creatine ( 1 hợp chất trong thành phần của các sản phẩn tăng sức mạnh) trong thịt bò.
Cá hồi: cá là loại thực phẩm cung cấp đạm tương đương như các loại thịt đỏ. Trong 100g cá hồi cung cấp 22g protein kèm các dưỡng chất thiết yếu như Vitamin A,D, DHA, khoáng chất, Omega-3. .Ưu điểm của cá hồi trong thịt cá có chứa ít Natri, nhiều vitamin B1, B3, B6, và rất nhiều Protein, B12 và selen.
Các loại rau chứa nhiều đạm
Bông cải xanh: Trong 100g bông cải xanh cung cấp 2,8g protein. Đặc biệt chúng rất giàu vitamin C, Kali và chất xơ. Ngoài ra bông cải xanh còn giúp ngăn ngừa các bệnh như ung thư, thoái hoá khớp, chống lão hoá và miễn dịch, hỗ trợ giải độc và quá trình giảm cân.
Nấm: Trong 100g nấm cung cấp 14g protein, ít mỡ , ít calo và giàu các khoáng chất. Ngoài ra, nấm giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, loại bỏ mỡ tích tụ trong cơ thể.
Rau muống: Trong 100g rau muống cung cấp 3,2g protein. Rau muống rất dễ tiêu hoá, chứa hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào, chống ngăn ngừa tích tụ mỡ.
Các loại trái cây giàu đạm
Bơ: Trong 100g bơ chứa 2g protein, vitamin K, vitamin B5,B6, vitamin C, Kali và vitamin E. Quả bơ giúp kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa ung thư, tốt cho tim mạch và giúp giảm cân.
Ổi: Trong 100g ổi chứa 2,6g đạm, giàu vitamin C, vitamin E và các axit amin khác. Ổi tốt cho hệ tiêu hoá, giảm nguy cơ thiếu máu và giúp giảm cân.
Mít: Trong 100g mít cung cấp 1,7g đạm. Trong quả mít chứa nhiều vitamin C và nhiều chất dinh dưỡng. Mít tuy ngọt nhưng sẽ không làm bạn tăng cân vì trong quả mít rất ít calo và đây là thực phẩm hỗ trỡ bạn trong quá trình giảm cân.
Chuối: Chuối là một loại trái cây thân thuộc trong giới thể hình và thể thao. Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng như xơ cao, vitamin C, kali và mangan dồi dào và một nguồn rất tốt của Vitamin B6. Bên cạnh đó chuối chứa ít Chất béo bão hòa , cholesterol và natri tốt cho tim mạch
Các loại thực phẩm khác giàu protein
Trứng: Những lợi ích tuyệt vời của lòng trắng trứng có thể kể đến như: Rất giàu protein giúp cơ bắp săn chắc; Không chứa cholesterol; giàu choline giúp điều hòa giấc ngủ. Trứng cũng ko chứa cholesterol, Một quả trứng có chứa tới 6g protein. Trong đó lòng trắng có chứa tới 4g đạm. Bên cạnh đó các vitamin A, D, E, K cùng các axit béo thiết yếu khác không những cung cấp dưỡng chất dồi dào cho việc tập thể hình và tăng cơ.
