Rau ngót là một loại rau phổ biến thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt. Loại rau này có rất nhiều công dụng cực kì tốt với sức khỏe con người. Bên cạnh việc chế biến thành món ăn trong mâm cơm, nước ép rau ngót hiện nay cũng đang trở thành một loại đồ uống được ưa chuộng. Loại nước ép này vừa thơm ngon, dễ làm, lại mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vậy nước ép rau ngót có công dụng như thế nào? Có những lưu ý gì khi sử dụng loại nước ép này? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn về điều đó qua bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
Công dụng của nước ép rau ngót
Ổn định huyết áp
Rau ngót chứa một lượng lớn papaverin- chất có tác dụng làm giãn mạch và chống co thắt cơ trơn. Vì có chất này nên nước ép rau ngót có dụng dụng làm giảm huyết áp rất hiệu quả. Bên cạnh đó, chất này còn rất tốt cho những người bị máu nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não do tắc mạch và nghẽn mạch.
Thải độc và làm mát cơ thể
Hầu hết loại rau nào cũng có thể giải độc và thanh nhiệt cơ thể nhưng rau ngót lại thực hiện chức năng này tốt hơn cả. Vì có vị ngọt, tính mát nên rau ngót sẽ giúp cơ thể giải độc, hạ sốt, tăng tiết nước bọt và lợi tiểu. Chỉ cần uống một ly nước ép rau ngót mỗi ngày, các chất độc trong cơ thể sẽ bị loại bỏ và bạn sẽ cảm thấy khỏe khoắn hơn rất nhiều.
Giảm mỡ
Nước ép rau ngót có tác dụng giảm mỡ rất tốt, đặc biệt là mỡ bụng. Nếu đang trong quá trình giảm cân và ăn kiêng, hãy thêm rau ngót vào thực đơn hàng ngày của bạn. Kết hợp việc uống một ly nước ép rau ngót mỗi ngày cùng chế độ dinh dưỡng khoa học, cân nặng của bạn sẽ được kiểm soát và giảm đi đáng kể.
Giúp làn da sáng mịn, hồng hào
Vì chứa nhiều loại vitamin C nên nước ép rau ngót rất tốt cho làn da phụ nữ. Đều đặn uống nước ép rau ngót trong 2-3 tuần, chị em sẽ sở hữu một làn da căng mịn, trắng trẻo và hồng hào. Bạn có thể tận dụng bã rau ngót để đắp mặt. Thực hiện kiên trì hàng ngày sẽ giúp cải thiện vùng da bị nám rất hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Vì chứa hợp chất inulin- chất giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường nên những người bị tiểu đường có thể sử dụng nước ép rau ngót để bổ sung năng lượng. Bên cạnh đó, loại nước ép này còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe.
Cách chọn rau ngót sạch, an toàn
Lá rau ngót: Nên chọn rau ngót có lá mỏng nhưng cứng. Tuyệt đối không nên mua lá rau ngót dày mềm, hoặc lá xoăn lại, bất thường.
Màu sắc: Tránh mua rau có màu xanh sẫm, lá quá non, không có lá nào bị sâu đục lá.
Màu nước rau ngót: Với rau ngót tươi ngon, khi nấu canh, màu nước xanh nhạt và trong, không có màu sắc bất thường. Nếu nước canh rau ngót trở thành màu đen hoặc bị vẩn đục, có nhiều nhớt, nổi váng xung quanh thành nồi thì tuyệt đối không nên ăn vì đó là rau ngót dư thuốc trừ sâu.
Mùi vị: Khi chế biến, nếu có vị ngai ngái, quá nồng xen lẫn mùi hắc thì đấy là rau ngót đã bị nhiễm chất độc hại, tuyệt đối không được sử dụng.
Mùa rau ngót thường bắt đầu từ tháng 7 đến tháng 3 của năm sau. Để mua được rau ngót an toàn, nên mua rau đúng mùa, tránh mua trái vụ. Rau ngót cần rửa sạch nhiều lần nước, ngâm nước muối khoảng 15 – 20 phút để hạn chế chất độc hại rồi mới chế biến như bình thường.
Cách làm nước ép rau ngót thơm ngon
Nguyên liệu
2 bó rau ngót
200ml nước lọc
Muối
Rây lọc
Cách làm
Bước 1: Rau ngót sau khi mua về, bỏ phần thân cứng và lá úa vàng. Tuốt lấy lá xanh cho vào rổ, đem đi rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 2: Bạn có thể ngâm rau ngót vào nước muối loãng 10 – 15 phút để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước một lần nữa.
Bước 3: Cho rau ngót, nước lọc và một tí muối vào máy xay sinh tố. Bật máy, xay đến khi rau nhuyễn mịn là được.
Bước 4: Sau đó, lọc phần rau ngót xay nhuyễn qua rây lọc. Dùng muỗng đè vào phần xác để lấy được nhiều nước hơn.
Bước 5: Ly nước ép rau ngót đã hoàn thành rồi. Để uống ngon hơn bạn có thể thêm vào ly nước ép vài giọt nước chanh.
Sử dụng nước ép rau ngót cần lưu ý gì?
Mặc dù chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu uống sai cách, rau ngót sẽ gây ra phản ứng ngược và rất hại cho sức khỏe. Chính vì vậy, bạn cần lưu ý một vài điểm trước khi sử dụng:
Những người đang gặp phải chứng khó ngủ, mất ngủ thì không nên uống nước ép rau ngót sống vì nó sẽ làm tình trạng này diễn ra nặng hơn, gây mất ngủ, khó thở và làm giảm cảm giác thèm ăn.
Mặc dù có chứa canxi nhưng rau ngót lại gây ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi từng những chất khác. Những người bị thiếu canxi thì cũng hạn chế uống loại nước ép này.
Chất papaverin trong rau ngót có tác dụng làm giảm huyết áp nhưng nó cũng gây ra hiện tượng thắt cơ trơn tử cung. Vì vậy, những chị em đang mang thai hoặc có tiền sử sảy thai nhiều lần, sinh non hay thụ tinh trong ống nghiệm thì không nên sử dụng rau ngót.
Trên đây là một số lợi ích và lưu ý khi sử dụng nước ép rau ngót. Vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe nên nước ép rau ngót rất đáng để thử. Tuy nhiên, để không gây ra những tác dụng ngược, hãy đọc kỹ lưu ý trước khi dùng nhé!
