Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì đối với sức khỏe người dùng? Đây là câu hỏi được rất nhiều người tiêu dùng đặt ra, đặc biệt là những người tiêu dùng đang có nhu cầu sử dụng yến sào để chế biến theo những phương pháp này. Từ lâu, yến sào đã được biết đến là một loại thực phẩm lành tính, tốt cho sức khỏe, được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng. Có thể chế biến yến sào bằng nhiều phương pháp khác nhau, trong đó có chưng đường phèn. Vậy yến sào chưng đường phèn có những tác dụng gì? Theo dõi chúng tôi để biết thêm công dụng và cách chế biến tổ yến chưng đường phèn, hạt sen, lê thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Mục lục
Công dụng món tổ yến chưng đường phèn
Tổ yến chưng đường phèn được biết đến là phương pháp chế biến yến sào thông dụng, dễ làm nhưng cũng là phương pháp đảm bảo được hàm lượng dưỡng chất, thành phần của nguyên liệu. Đây là phương pháp được nhiều người áp dụng và cho công dụng rất tốt. Yến sào chưng đường phèn có khả năng giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe cho người sử dụng nhất là đối với các đối tượng đang bị suy nhược cơ thể, mới ốm dậy hay trẻ em chậm lớn, suy dinh dưỡng và người cao tuổi, già yếu.
Ngoài ra, công dụng của tổ yến chưng đường phèn còn được biết đến qua khả năng cải thiện tình trạng bệnh lý cho người đang mắc các chứng ho, viêm phế quản, ho khan bởi cơ chế bổ phổi, tiêu đàm, ích khí dưỡng huyết rất hiệu quả. Sử dụng yến sào chưng đường phèn không những dễ dàng cho người bệnh mà còn mang lại kết quả nhanh chóng.
Đối với các đối tượng chị em phụ nữ, sử dụng món yến sào chưng đường phèn còn giúp phục hồi sức khỏe cho phụ nữ mới sinh con một cách nhanh chóng, giảm trạng thái mệt mỏi sau sinh đồng thời cũng giúp làm cho làn da phụ nữ thêm sáng đẹp, hạn chế các bệnh ngoài ra và hạn chế lão hóa da hiệu quả.
Một số cách chưng tổ yến bổ dưỡng
Cách chế biến tổ yến chưng đường phèn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tổ yến đã sơ chế khoảng 5gr/1 lần ăn/ 1 người, đường phèn lượng tùy sở thích (khoảng 3 muỗng cà phê/5gr yến là hợp lý), nước sôi để nguội, 1 chén nhỏ, 1 nồi vừa đủ để đựng chén (có thể sử dụng thố)
Các bước chế biến
Bước 1: Tổ yến sau khi mua về nếu là tổ yến thô cần sơ chế sạch lông và tạp chất. Nếu là yến tinh chế cần ngâm nước khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho tổ yến đã làm sạch vào một chén ăn cơm hoặc thố nhỏ, đổ nước vào chén, lượng nước đủ ngập yến nhưng không quá đầy để khi chưng yến nở không bị trào ra ngoài.
Bước 3: Đặt chén hay thố nhỏ ở trên vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập ¼ thân của chén.
Bước 4: Đậy nắp nồi, cho lửa vừa đủ đến khi nước sôi thì nhỏ lửa lại, thời gian chưng thông thường là 20 phút. Tuy nhiên thời gian có thể khác nhau theo từng loại.
Bước 5: Sau khi kiểm tra thấy yến đạt độ mềm cần thiết thì tắt lửa sau đó tiến hành cho đường phèn vào. Dùng yến nóng hay lạnh đều được, có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến.
Tổ yến chưng đường phèn hạt sen
Nguyên liệu làm Tổ yến chưng đường phèn hạt sen
- Tai yến 20 gr(2 tai chọn loại đã làm sạch lông)
- Táo tàu đỏ 30 gr
- Nhãn nhục 30 gr
- Bạch quả 30 gr
- Hạt sen 100 gr
- Gừng 10 gr(1 nhánh nhỏ)
- Đường phèn 30 gr
Cách chế biến Tổ yến chưng đường phèn hạt sen
- Ngâm tai yến
Bạn cho 20gr yến vào một cái chén có chứa 500ml nước suối (hoặc nước đun sôi để nguội); tiến hành ngâm mềm khoảng 60 phút.
Sau đó, bạn xé sợi nhỏ và lọc qua rây để loại bỏ ngước ngâm.
- Luộc hạt sen, táo đỏ, bạch quả
Hạt sen mua về, bạn có thể lấy tim sen ra nếu không muốn ăn hạt sen bị đắng; rửa sơ qua nước và để ráo. Đối với bạch quả khi mua loại đã tách bỏ vỏ; bạn chỉ cần rửa sơ qua nước cùng với táo đỏ.
Đặt nồi nước lên bếp với lửa lớn; đợi nước sôi thì bạn mới cho vào 100gr hạt sen để tiến hành luộc hơi mềm khoảng 30 phút.
Sau đó, bạn cho hết phần táo đỏ và bạch quả luộc thêm 10 phút. Cuối cùng vớt hạt sen, táo đỏ và bạch quả ra.
Nhãn nhục, bạn ngâm vào chén nước ấm khoảng 5 – 10 phút, vớt ra.
- Chưng yến
Đặt một cái nồi vừa phải lên bếp; lót 1 cái khăn dày (gấp làm 4) rồi đặt thố yến chưng gồm có gừng (đã thái lát), hạt sen, bạch quả, táo đỏ; yến xé sợi và nhãn nhục (đã ngâm).
Tiếp đó, bạn đổ nước suối vào đầy thố yến chưng; đậy nắp thố rồi mới đổ nước vào nồi để tiến hành chưng yến.
Bạn chưng yến khoảng 30 phút, mở nắp và cho đường phèn vào; đậy nắp và chưng thêm khoảng 5 – 10 phút. Tắt bếp.
